J.B. van Mechelen, 1949

doctor

Naam J.B. van Mechelen
Voornamen Joannes Baptista
Geslacht man
Geboren 1949, Roosendaal en Nispen, Nederland
Publicaties [UvA-catalogus]
Link naar deze persoon https://albumacademicum.uva.nl/id/id090211

Opleiding

Opleiding Scheikunde
Graad
9 september 2008
Examentype promotie
Instelling
Faculteit der Natuurwetenschappen, Wiskunde en Informatica
Universiteit van Amsterdam
Proefschrift Triacylglycerol structures and the chocolate fat bloom mechanism: a high resolution powder diffraction study
Trefwoord kristalvorming, kristalgroei, kristaldislocaties, kristaldefecten, Poeder (procestechnologie), Cacaoboter, Röntgendiffractie, Triacylglycerolen
Promotor(en)
  • prof. dr. H. Schenk, Universiteit Gent, België
Terug naar zoek resultaten